Eten heel lekker en prachtig opgediend. Yukka fries als begin superlekker, arepa’s (geserveerd als amuse) verrassend en heerlijk. Ceviche ongetwijfeld gemaakt zoals het hoort maar ik zou suggestie doen om het te verfijnen door toevoeging van bv kokosmelk, dat zou het ietsje minder zuur maken en please iets meer van de smaakvolle zoete aardappelpuree op de borden doen! Pollo 24 hrs met heel intense smaak ( iets gerookt), pulpo met zwarte risotto heel subtiel. Peruvian mess als dessert was een mooie afsluiting. Er werd Iets te weinig wijn ingeschonken (leken halve glazen). Ik vraag me af of de zoete wijn echt de beste keus bij de kip was. Goed restaurant, helaas niet goedkoop maar maar ja een hoger segment...

We hadden 3 gangen menu met passend wijnarrangement. Lekkere gerechten maar toch wat tegenvallers.. Eerst een vol wijnglas gekregen, de volgende 2 rondes 2 halve glazen. Zoete witte, dessertachtige wijn bij kipgerecht vonden wij zelf niet de beste combinatie.. Gerechten waren lekker, hoofdgerecht erg klein, desert daarentegen erg groot. We misten ook groente in het hoofdgerecht. Zou fijn zijn als dat er bij zou worden geserveerd.

It was a very special delicious meal. We enjoyed everything that was served.
I've had the ceviche classico, which was a real appetite booster. The pulpo was very carefully prepared and sophisticated. Dessert was also amazing! So refreshing taste.
A bit downside: The portion of the main dish wasn't enough as it is expected in a (semi) fine dining setting though. The yuca fries were too salty for my taste.
Overall, it was one of the best dining experiences in Amsterdam. The staff was fantastic too. I would love to visit again!